“这款米香气扑鼻，湿润软糯，外观白还有油光，很不错。”“这个很漂亮，但口感偏硬了。”……20日至21日，由省农业乡村厅主办的2021年福建省种业立异与产业化工程优质稻演示推行培训班在三明沙县区举行。在优质稻种类质量鉴评环节，39个电饭煲一字排开，40名农业专家化身“干饭人”，现场品鉴优质稻联合育种攻关刚刚育成的新种类。

  省委省政府分外的重视种业立异开展，于2017年启动了第三轮种业立异与产业化工程（2017-2020年），2021年施行“十四五种业立异与产业化工程（2021-2025年）”。为处理我省水稻出产上栽培种类质量较差、种粮效益较低一级问题，种业立异与产业化工程把优质稻联合育种攻关列为要点施行内容，而本次鉴评的目标便是优质稻联合育种攻关的最新效果，旨在加速优质稻种类审定、推行与产业化脚步。

  怎么确保鉴评的公平性？据了解，省种子总站将参评优质稻种类一致安排在德化县赤水镇西洋村作中稻栽培，9月10日前按熟期分批收成稻谷。每个种类取5公斤稻谷一致加工成稻米。当天，省种子总站安排人员依照相同的浸泡时刻、水米份额等一致标准，并运用同一款电饭煲将米样煮熟，一起以优质稻“玉针香”作为参照，编号盲评。来自有关水稻科研育种单位、种子企业等单位的参会人员中抽取40人组成鉴评组。

  专家们翻开电饭煲，探头向前，手掌悄悄摇摆，细心区分米饭香气。随后，装一小勺米饭，调查其色彩和光泽，终究进口品味，感触米饭的味道和回味。“咱们应该依据米饭的气味、外观、适口性三个方面，一轮一轮细细品鉴，逐个打分。”中国科学院院士、福建省农业科学院谢华安研究员带领专家组，仔细鉴评。

  以评促推，扩增优质稻栽培培育面积。终究，墘面香、永香优517、那香优651、农香占、金泰香丝、泸优687、五福香占、甜香优1831、野香优2153、万里香占共10个优质水稻种类锋芒毕露，别离取得金银铜奖。接下来，这些种类的实验、审定脚步将进一步加速，并赶快应用于出产。

  除了优质稻种类质量鉴评，现场还展现推介了17个优质稻种类大米产业化开发产品，其间14个种类为种业立异产业化工程水稻联合育种攻关育成的新种类，均已经过国家或省级审定，大都取得国家或省级优质稻种类质量鉴评金奖。

  谢华安院士表明，此次鉴评过程中，咱们遍及感到米的食味、外观都很不错，加工质量也很好，也阐明福建省优质稻种类又迈上了一个新的台阶。往后，在全体水平提高的基础上，咱们育种更要重视开展特征水稻、功用水稻，为商场供给更丰厚的品类，让大众吃上更好、更健康的大米。（记者 徐文锦 通讯员 刘文标）

  “这款米香气扑鼻，湿润软糯，外观白还有油光，很不错。”“这个很漂亮，但口感偏硬了。”……